Croque-monsieur épinards ricotta

28 février 2017

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette que l’on a adorée dernièrement!! Il s’agit de la recette des croque-monsieur épinards ricotta et vous allez voir c’est un régal.

croque-monsieur-épinards-ricotta

Après trois jours de soleil nous laissant espérer qu’enfin on allait pouvoir arrêter d’allumer les lumières toutes la journée et enlever les grosses chaussettes et les gros pulls, la tempête est vite arrivée pour nous rappeler que non on est bel et bien en hiver et qu’il va falloir encore patienter quelque temps avant l’arrivée du printemps (J-1 mois^^)!
En attendant, on continue de cuisiner plein de bonnes choses, comme ces petits croque-monsieur et même si la saison des épinards ne commence qu’en avril on n’a pas résisté à en cuisiner avant l’heure.
Petite, j’ai le souvenir que personne n’aimait les épinards un peu comme si c’était LE légume des enfants pas sages que les parents utilisaient en guise punition^^. Je ne sais plus si je faisais partie de ceux qui aimaient ou pas les épinards mais ce dont je suis sûre c’est qu’aujourd’hui je les adore!!
J’ai trouvé cette recette sur un magazine de cuisine (slowly veggie que j’adore) datant l’an dernier en rangeant mon armoire débordante de magazines, livres et cahiers de recettes.
Dans cette recette, les pains à croque-monsieur sont badigeonnés d’œuf battus et personnellement je n’avais jamais fait ça avant et j’avais un peu peur que le pain prenne trop le goût de l’œuf mais finalement ça ne m’a pas dérangé plus que ça.
Si vous n’avez pas l’œuf vous pouvez les badigeonner de lait ou d’une noisette de beurre ça fonctionne très bien aussi.
Épinards et ricotta c’est un peu le combo parfait à tout point vu! C’est bon, ce n’est pas sec, c’est moelleux, bref on en redemande et ici on fait plein de recettes avec tellement on est fans.
Je vous laisse déjà découvrir celle-ci qui vous le verrez ne demande pas beaucoup d’ingrédients et est donc plutôt rapide à réaliser pour un soir ou un midi (ou encore pour un apéro amélioré) où l’on manque de temps pour cuisiner.
J’en avais fait en grand nombre et il nous en restait un peu le lendemain et une fois réchauffer c’est encore meilleur ;)!
Bonne journée, et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!!

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Croque-monsieur épinards ricotta

Par 28 février 2017

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients

Recette

Pour 4 personnes soit environ 8 croque-monsieur de 7cm de diamètre* si comme moi vous coupez le pain à l'aide d'un emporte-pièce.

  • Pelez les oignons et coupez-les finement
  • Hachez la gousse d'ail
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignons avec l'huile d'olive pendant 3 minutes environ
  • Ajoutez les épinards et continuez la cuisson 3 minutes supplémentaires sur feu vif en remuant de temps en temps
  • Versez les épinards cuits dans un grand saladier
  • Ajoutez la ricotta et assaisonnez de poivre noir, noix de muscade et un peu de sel
  • Mélangez le tout
  • Grillez les tranches de pains de mie (au four ou au grille pain)
  • Découpez-les à l'emporte pièce (ici emporte-pièce de 7 cm)
  • Repartissez de la garniture sur la moitié des pain et refermez-les avec l'autre moité des pains restants
  • Pressez légèrement les bords pour bien souder les croque-monsieurs
  • Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraiche*
  • Badigeonner chaque face des sandwichs
  • Faire dorer les sandwich dans chaque face dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
  • Déposez les sur du papier absorbant
  • Cuire tous les croque-monsieurs et servir avec une salade

*Note :
Selon la taille de vos pains vous pourrez faire plus ou moins de croque-monsieur. A vous d'adapter les quantités en suivant.
Au lieu de badigeonner les pains d’œufs et de crème vous pouvez les badigeonner de lait ou déposer une noisette de beurre sur chaque face.
Vous pouvez les faire dorer dans du beurre plutôt que dans l'huile d'olive comme sur la recette initiale mais personnellement je ne suis pas fan de la cuisson au beurre.

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12 commentaires

LadyMilonguera 28 février 2017 à 11:43

Ces croque-monsieur ne sont pas pour me déplaire…

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Philo 28 février 2017 à 14:45

Sympa tes croques, ça change et je ne doute pas sur le fait que c’était bon

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 2 mars 2017 à 10:59

Merci 🙂

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Cyrielle - The Wild Panda 28 février 2017 à 17:23

Très sympa cette recette quand le temps (ou l’envie) manque pour cuisiner!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 2 mars 2017 à 11:00

Exactement! ils sont parfaits pour ça 🙂

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Sarah 28 février 2017 à 17:34

Tout mimis tes petits croques 🙂 ça a l’iar tout léger, c’est une bonne variante à la viande je trouve
Tes photos sont toujours magnifiques, j’aime beaucoup les couleurs!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 2 mars 2017 à 11:00

Merci beaucoup!!! Et oui je mange très très peu de viande (poulet généralement) donc c’est idéal 🙂 Merci pour ton petit mot! Bonne journée!

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Vite fait...bien cuisiné - Emeline 3 mars 2017 à 07:57

Super Idee que je retiens. Des croques bien gourmands et originaux. Parfait pour un repas du soir

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Benjamin 4 mars 2017 à 08:00

Merci pour cette nouvelle recette !
Est ce que tu aurais aussi celle des petits pains qui ont l’air délicieux !
Enfin j’en profite pour te dire un très grand merci pour ton blog : je suis fan, et c’est devenue une de mes bibles !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 mars 2017 à 09:14

Merci énormément pour ce petit mot c’est vraiment très gentil! Merci!!! Très belle journée 🙂

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Margaux 12 mars 2017 à 20:21

Recette testée ce soir et c’était une réussite ! On s’est régalé.
Merci pour toutes tes délicieuses recettes équilibrées, originales et simples à réaliser ! Ton blog est de très très loin mon blog de cuisine préféré. Je ne rate pas une recette !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mars 2017 à 22:09

Oh super!!! Merci beaucoup :)) Ça me fait vraiment très plaisir, merci beaucoup!! Bonne fin de dimanche, a bientôt!

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