Aujourd’hui je vous retrouve avec une deuxième recette de crêpes: la recette des crêpes Suzette! Comme vous pouvez le voir j’ai choisi de monter mes crêpes sous la forme d’une pyramide pour varier un peu côté présentation (vous me direz ce que vous en pensez)!
Les crêpes Suzette sont devenues de loin mes crêpes favorites. Le goût du caramel mélangé aux agrumes est absolument délicieux et c’est vraiment trop trop gourmand!! Par le passé j’ai souvent boudé les crêpes Suzette pensant que je n’aimerais pas (sans avoir de raisons vraiment valables (l’adolescence sûrement)…) et depuis je rattrape clairement le temps perdu :-). D’ailleurs ce n’est pas parce que c’est la chandeleur qu’il faut se contenter d’en préparer à cette période car on est bien d’accord, la recette est valable toute l’année!!
A l’origine de ce dessert français se cache un chef (français lui aussi) : Auguste Escoffier. Il a imaginé une crêpe au « beurre Suzette ». Vous l’aurez compris en lisant la recette qu’il s’agit d’une sauce composée de sucre caramélisé, de beurre et de jus de mandarines (ou d’oranges), de zeste de mandarines et de curaçao (généralement remplacé par du grand marnier dans la plupart des recettes…).
La partie la moins évidente de la recette qui pourrait en rebuter certains c’est de devoir faire le caramel de départ.
Il faut savoir que si vous prenez une poêle assez large (par rapport à la quantité de sucre), que vous ne remuez pas (juste des petits à coups en faisant tourner la poêle sont permis pour pouvoir répartir le sucre correctement) vous obtiendrez sans aucun problème votre caramel qui vous permettra de poursuivre la recette aisément! Bref vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas vous lancer dans cette recette!
J’ai choisi de présenter mes crêpes Suzette sous la forme d’une pyramide pour rappeler un peu les cigares roulés aux amandes mais évidemment libre à vous de servir ces crêpes d’une façon plus traditionnelle.
Je vous laisse à présent découvrir la recette et si vous la tentez n’hésite pas à me faire un petit retour et moi je vous dis à très vite 🙂
[tasty-recipe id= »4931″]Délectez-vous de la majesté d’une pyramide de crêpes Suzette, une touche française classique qui transforme un simple dessert en une œuvre d’art culinaire. Savourez chaque bouchée du mélange divin de beurre, de sucre et de zeste d’orange, rehaussé par une lueur de Grand Marnier. Cependant, si vous cherchez à varier les plaisirs, pourquoi ne pas explorer d’autres recettes de desserts ? Par exemple, essayez les crêpes perdues arrosées d’un sirop de fraises fait maison pour une touche douce et fruitée. Quel que soit votre choix, chaque bouchée sera un voyage pour vos papilles.
La pyramide de crêpes Suzette, un classique de la pâtisserie française, est une merveille de douceur et de gourmandise. Imaginez une tour de crêpes sucrées, imbibées d’un sirop à l’orange et flambées au Grand Marnier. Le goût est simplement divin. Mais si vous souhaitez varier les plaisirs et découvrir une autre recette tout aussi délicieuse, je vous invite à essayer le Gâteau de crêpes Chocolat banane coco. Cette recette dessert combine la douceur des crêpes avec l’onctuosité du chocolat, le croquant des noix de coco et la fraîcheur des bananes pour un résultat absolument irrésistible.
2 réflexions sur “UNE PYRAMIDE DE CRÊPES SUZETTE”
Ça a l’air délicieux, je vais essayer cette recette de crêpes Suzette ce week-end !
Hé salut les gourmands ! J’suis trop content d’être ici en train de lire cet article sur une pyramide de crêpes Suzette. Ça m’a donné trop faim, sérieux ! Les crêpes, c’est la vie, hein ? J’adore quand elles sont bien moelleuses et juteuses, surtout quand y’a une bonne dose de sucre et de citron comme dans les crêpes Suzette.
Franchement, je savais pas trop comment faire une pyramide avec des crêpes, mais maintenant j’ai trop envie d’essayer après avoir lu ton article. Ça a l’air ouf comme présentation ! J’imagine déjà la tête de mes potes quand je vais leur montrer ma super pyramide de crêpes. Ça va être le feu à la soirée !
En tout cas, t’as donné plein de conseils cool pour réussir les crêpes Suzette. J’ai bien noté qu’il fallait bien imbiber les crêpes dans le mélange beurre-sucre-orange pour qu’elles soient bien parfumées. Et puis j’ai bien ri en lisant ton anecdote sur les crêpes flambées. J’pense que ça va être un peu chaud à maîtriser, mais j’suis prêt à relever le défi !
Voilà, j’voulais juste dire que t’as fait un super taf avec cet article. Maintenant j’ai super faim, mais c’est pas grave, j’vais me lancer dans la réalisation de ma pyramide de crêpes Suzette. Merci pour tes conseils et continue de nous régaler avec tes recettes de ouf sur cuisinemoiunmouton.com ! Tchuss !