Cookies cranberries et chocolat

8 septembre 2016

Hello les gourmands! Me voici pour notre deuxième rendez-vous de la semaine avec la recette des cookies cranberries et chocolat.

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Vous aimez les cookies? Parce que nous on en est dingue! Je ne sais pas si vous avez déjà fait attention mais dans les films, séries américaines il y a toujours un bocal plein de cookies!
Pourquoi on a pas ça chez nous? Sérieusement, j’aurai adoré grandir dans une maison qui sent bon la pâte à cookies et avoir un bocal dans lequel j’aurai pu en piocher autant que de raison.
Bref ça n’a pas été le cas (j’ai eu d’autres choses à la place rassurez-vous^^) mais maintenant rien ne m’empêche de faire comme dans ces séries et de faire autant de cookies que ça me chante!!
A vrai dire, depuis la recette des cookies aux pépites de chocolat (façon levain bakery) on avait plus trop varié les plaisirs côté cookies et je n’avais pas cherché à faire une nouvelle recette!
Pourtant, l’idée de faire des cookies aux cranberries me trottait dans la tête depuis pas mal de temps alors je suis passée à l’action.
Je voulais faire ces cookies au chocolat blanc car l’association de cranberry et de chocolat blanc est juste parfaite à mon goût mais je n’en avais pas sous la main à ce moment là!
Donc, si jamais vous faites la recette (et que vous voulez me faire plaisir) vous pouvez seulement mettre du chocolat blanc et ce sera le top du top!
Ici, j’ai mis un mélange de pépites de chocolats (lait, noir et blanc) et la pâte à cookies était tellement parfaite que j’en ai oublié mon chocolat blanc.
Vous le savez, je ne jure que par la pâte de mes cookies aux pépites de chocolat et aux noix mais celle-ci se défend très bien aussi. Ce sont deux types de cookies très différents alors à vous de tenter les deux recettes et de me dire celle que vous préférez! 😉
Ce qui est bien avec celle-ci c’est que j’en ai fait des tout petits (un peu moins moelleux) et des plus gros, plus épais et un peu plus fondant à l’intérieur. C’était délicieux!
Le lendemain matin, je n’avais qu’une hâte c’était d’en manger un tranquillement avec mon petit-déjeuner sauf que mon amoooour de chien a décidé de passer par là et de tous les finir à notre place…
Heureusement ce genre d’histoires est assez rare mais la prochaine fois je ferais un peu plus attention et je ne les laisserai pas sur la table basse 😉
Je vous laisse à présent avec la recette de ces cookies cranberries et chocolat et moi je vous dis à très vite avec un nouvel article!

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Cookies cranberries et chocolat

Par 8 septembre 2016

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : une quinzaine de cookies

Ingrédients

Recette

Pour une quinzaine de cookies cranberries et chocolat (dépend de la taille que vous allez choisir) :

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, bicarbonate de soude, sel, maïzena
  • Réserver
  • Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier si vous décidez de faire la recette manuellement), verser le beurre mou  et batte- le en pommade
  • Ajoutez la cassonade et le sucre semoule, continuer de bien battre le tout (si vous utilisez votre robot utilisez la feuille de préférence)
  • Ajouter l’œuf et mélanger plus doucement pour bien l'incorporer au mélange
  • Une fois que le mélange est homogène, ajouter progressivement le mélange contenant la farine
  • Bien mélanger
  • Ajouter successivement les pépites de chocolat (blanc, au lait un mélange des trois chocolats pour moi) et les cranberries
  • Bien mélanger, et faire une boule avec votre pâte à cookies (si la pâte est trop collante ajoutez de la farine)
  • Enveloppez-la dans du film alimentaire
  • Laissez-la reposer minimum 2h (plus on attend plus les cookies sont meilleurs!!)
    Vous pouvez aussi préparer la pâte la veille
  • A la sortie du frigo, retravaillez votre pâte pour qu'elle s'assouplisse
  • Former des boules de la taille de votre choix et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé
    Comme vous pouvez le voir sur la photo pour cette fournée j'ai mis de côté ma folie de la balance et j'ai fait des boules de plein de tailles différentes (il y en avait des tout petits aussi). Donc à vous de voir.
  • Avant de les enfourner vous avez deux solutions :
    Soit vous aplatissez les boules de pâte à cookie très très légèrement, soit vous les aplatissez de manière à obtenir des disques (pas trop aplatis non plus)
  • Selon ce que vous choisirez de faire vos cookies seront plus ou moins épais et le temps de cuisson variera aussi légèrement donc n'oubliez pas de surveiller votre four.
  • Pour ma part, j'ai fait une première fournée en aplatissant les boules très très légèrement et une deuxième en formant des disques. Mon chéri et son copain ont préféré les plus épais et moins les plus fins! Quant au chien il n'a pas eu de préférence 😉
  • Enfournez pour 8 à 10 minutes à 180° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
  • Sortez-les du four, c'est prêt
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14 commentaires

Rosenoisettes 9 septembre 2016 à 09:18

Comme toi j’adore les cookies, mais aussi le chocolat et les cranberries, alors ces cookies me donnent bien envie !

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Marie-Claire 10 septembre 2016 à 08:21

Bravo pour cette recette qu’il me tarde d’essayer

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 à 15:04

Il faudra me dire si c’était bon 😉

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Liochka 10 septembre 2016 à 15:52

ça a l’air délicieux ! j’admire tes photos !! Elles sont magnifiques !!! on sent l’odeur et la quiétude d’un moment de tranquillité rien quand les regardant !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 à 15:04

Merci beaucoup :)) Et oui je confirme, faire des cookies, ça détend 😉

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Geek & Balsamique 11 septembre 2016 à 17:15

Ahahahah ton chien à dû se régaler ça c’est sûr. Je suis certaine que l’association chocolat noir-cranberry est délicieux 🙂 !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 à 15:03

Oh que oui!!! Et je confirme pour le chocolat noir-cranberry c’est délicieux!!

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Muriel 11 septembre 2016 à 18:27

Un régal ces cookies! et une belle association de saveurs… bonne fin de xeekend

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 à 15:02

Merci beaucoup!! Très bonne semaine 🙂

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Marie-Claire 12 septembre 2016 à 15:31

Essayé et un vrai régal et le chien a également apprécié les deux épaisseurs également !!!!!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 septembre 2016 à 11:38

Oh oui il s’est régalé!!

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leila 12 septembre 2016 à 22:31

🙂 ton chien s’est apprécier les bonnes choses
Difficile de résister devant de tels cookies !
J’en ai l’eau à la bouche…… je testerai dans la semaine …;-)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 septembre 2016 à 11:38

Je l’ai trop bien habitué il faut croire ;)! Si tu les testes tu me diras ce que tu en as pensé 🙂 Belle journée!

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lili larochelle 16 octobre 2016 à 01:11

Vite ! Je me mets aux fourneaux, j’adore tout ce qui est à base de cranberry !

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