Cookies au chocolat et beurre de cacahuète

9 novembre 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec ma recette des cookies au chocolat et beurre de cacahuète! Rien que ça…

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Vous vous souvenez de mes gros cookies aux pépites de chocolat et aux noix façon levain bakery?
Eh bien cette fois-ci j’ai voulu à nouveau m’inspirer de cette boutique New-Yorkaise (à défaut de pouvoir y aller quand ça me chante^^) et essayer de refaire comme leurs gros cookies au chocolat et beurre de cacahuète.
Je trouve que cette fois-ci la ressemblance  est moins marquante que pour ceux aux noix mais ils sont tout de même méga bons et bien riches en pépites de beurre de cacahuète 🙂 !
Oui j’ai bien dit des pépites de beurre de cacahuète!! Ça existe^^ et même qu’on peut s’en faire livrer 🙂
Pour la petite histoire, j’avais tellement envie de faire ces cookies au chocolat que je suis allée au Leclerc à côté de chez moi acheter la préparation « cookies au beurre de cacahuète » pour ensuite tamiser la préparation pour ne récupérer que les pépites (une grosse obsédée des cookies la fille^^)… Bon vous savez quoi, pour 10 cookies, ils vous vendent la préparation à 6-7 euros je ne sais plus et il y a tout juste que 50g de pépite de beurre de cacahuète à l’intérieur (une grosse arnaque)^^!!
Bref autant vous dire que j’ai fini par me résigner et j’ai acheté en ligne 283g de pépites au beurre de cacahuète comme ça au moins j’ai de quoi faire!!
Comme je le disais dans la recette des cookies aux noix, ces cookies sont censés être ÉNORMES (170g de pâte à cookies par cookies) sauf que cette fois j’ai décidé d’être un peu plus raisonnable et de ne faire que des cookies de 114g pour en avoir 10 mais là encore c’est vous qui voyez!! Vous pouvez choisir de les faire énormes ou beaucoup plus petits c’est comme vous voulez. Le plus important c’est de les déguster quasiment dès la sortie du four car ils sont tout juste cuits à l’intérieur ce qui est juste un délice venu d’un autre monde!!
Je ne les aplatis pas trop volontairement pour avoir cette pâte bien moelleuse à l’intérieur et d’ailleurs vous pouvez vous aider de la recette en vidéo juste ICI pour vous donner une idée de ce à quoi ils sont censés ressembler avant d’être enfournés (et désolé pour la qualité de la vidéo qui n’est pas top du tout, mais si ça peut aider, tant mieux!!).
Je vous laisse à présent découvrir la recette des cookies au chocolat ET au pépites de beurre de cacahuète, n’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette et de ces cookies 🙂 !
Je vous souhaite de passer une très bonne journée et je vous dis à très bientôt!!

Cookies au chocolat et beurre de cacahuète

Par 9 novembre 2016

Pour 10 cookies de 114g ou 7 cookies de 170g ou plein de petits cookies!!

Le poids est donné approximativement à partir de la pâte obtenue. A vous de peser votre pâte et de la diviser par le nombre de cookies souhaités

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs :  la farine, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate de soude, le sel. Réserver de côté
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro ondes)
  • Couper le beurre mou en morceaux
  • Battre le beurre à vitesse moyenne à l'aide de la feuille si vous utilisez un robot de cuisine sinon utilisez des batteurs électriques ou un fouet manuel
  • Ajouter la vergeoise puis le sucre en poudre tout en continuant de remuer
  • Battre jusqu'à ce que tout le sucre soit bien incorporé au beurre
  • Ajouter les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre
  • Mélanger puis ajouter l'extrait de vanille
  • Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène
  • Ramener la pâte qui se trouve sur les rebords vers le centre avec une spatule
  • Tamiser les ingrédients secs au-dessus de la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient totalement incorporés
  • Incorporer les pépites de chocolat et les pépites au beurre de cacahuète
  • Mélanger à l'aide d'une spatule pour les répartir uniformément dans la pâte
  • Diviser la pâte en 10,7,15.... à vous de voir
  • Placer vos cookies dans des moules à cupcakes ou sur une plaque à pâtisserie
  • Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frais
  • Enfourner sur une plaque à pâtisserie pendant 18-20 minutes à 180° (une fine croûte va se créer sur le dessus, laissant l'intérieur bien moelleux). A la sortie du four les cookies paraissent "mous" c'est normal il faut les laisser un peu tiédir
  • Ces cookies au chocolat et beurre de cacahuète sont très tendres à l’intérieur et les pépites au beurre de cacahuète bien fondantes!!
  • Conserver dans un récipient hermétique (s'il en reste!!) mais ils seront beaucoup moins moelleux 🙂
  • A vous de jouer!!

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 10 cookies

Recette

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12 commentaires

LadyMilonguera 9 novembre 2016 à 21:51

Totalement irrésistibles ces cookies !

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Philo 10 novembre 2016 à 10:13

Ils ont l’air ultra gourmands, ils me plaisent énormément.

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Gaëlle 10 novembre 2016 à 11:25

Je ne suis pas fan du beurre de cacahuète mais je dois bien avouer que là j’ai franchement envie de les croquer tes cookies ! Du coup je vais garder cette recette bien précieusement 😉

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Liochka 10 novembre 2016 à 15:29

vede retro !!!!! ça doit être un délice ! Moi qui me sens serrée dans mon vêtement aujourd’hui, c’est pas sympa ça !!!! Lol
Je rie en lisant l’anecdote du filtrage de la préparation !! c’est le genre de truc que je suis bien capable de faire aussi !!!

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Chachoualacreme 11 novembre 2016 à 01:17

Terrible ! Je la note de suite !!!!!! Miam !

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Kelly 11 novembre 2016 à 03:36

MIAM !! ^-^ Bravo Stéphanie pour ces jolis cookies qui sont très mais alors très tentants ! 😉

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hab 11 novembre 2016 à 12:23

Beurre de cacahuète + chocolat = combo gagnant !

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Mélina & Chocolat 13 novembre 2016 à 14:00

Hummm un véritable régal ! Ils sont hyper gourmands !!

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Alison 15 novembre 2016 à 07:18

Ils ont l’air divins!
Je vais devoir retourner dans un pays anglosaxon pour me fournir ces fameuses pépites 😉
Bonne journée
Alison

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gridelle 15 novembre 2016 à 14:03

inutile de te dire que tes cookies aiguisent follement ma gourmandise!!

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lunetoiles 17 novembre 2016 à 18:31

ils ont l’air terrible !!!
ça s’achète où les pépites de beurre de cacahuètes ???
merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 19 novembre 2016 à 19:12

N’importe ou sur internet 🙂

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