Cake chèvre épinards et amandes

12 avril 2017

Aujourd’hui, et même si les mimosas sont fanés depuis bien longtemps, je vais partager avec vous la recette de mon cake au chèvre épinards et amandes!

Cake-chèvre-epinard-amande-1 TADAM! Première recette de cake sur le blog, il fallait le mentionner!! Je ne suis pas très cake, quiche mais pourtant il faut avouer que ça dépanne plutôt bien et en pique-nique le cake c’est un peu le gâteau parfait qui peut se transporter facilement.
Celui-ci n’a pas été préparé pour un pique-nique mais pour un apéro de dernière minute et il m’a sauvé la vie car je n’avais pas grand-chose d’autre à préparer.
Depuis que j’ai adopté cette base de recette de cake je me suis un peu réconciliée avec les cakes salés et j’en fait beaucoup plus régulièrement. Celui-ci est au chèvre et aux épinards et j’y ai ajouté des amandes grillées qui apportent un peu de croquants et nous on adore!
Je ne vais pas vous refaire la journée où j’ai du le préparer mais ce n’était clairement pas un bon jour (vous savez je parle de ces jours où tout va de travers, où vous êtes épuisés et que vous avez envie de tout envoyer bouler^^)!!
Heureusement j’ai réussi ce cake, il était vraiment vraiment extra et ça a suffit à me remonter un peu le moral en me disant que je n’avais pas fait tout ça pour rien (oui il m’en faut peu pour remonter le moral^^).
Chèvre épinards c’est vraiment une association dont je ne me lasserai jamais! Si vous voulez une variante, vous pouvez changer le chèvre par de la ricotta ou les amandes par des noix, noix de pécan et pourquoi pas noix de cajou!
Je vais vous laisser lire cette recette ultra simple qui peut-être sauvera une de vos futurs soirées! Pour un apéro, coupez les tranches de cakes en deux ou en dès, c’est extra!
Vous me direz ce que vous avez pensé de cette recette si je vous ai motivé à la réaliser et moi je vous dis à très vite pour une nouvelle recette!

Cake chèvre épinards et amandes

Par 12 avril 2017

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Quantité : 1 cake 6 personnes

Recette

Pour un cake de 6 personnes
Taille de mon moule : 8x25cm

  • Préchauffez votre four à 180 °C.
  • Faire revenir les pousses d'épinards dans un fin filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen
  • Assaisonnez puis réservez.
  • Si elles ne le sont pas déjà, faites griller vos amandes dans une petite poêle
  • Dans un faitout mélangez les œufs, la farine, le lait, la levure et 50 ml d'huile d'olive.
  • Salez, poivrez.
  • Coupez grossièrement le chèvre .
  • Ajoutez-le ainsi que les pousses d'épinards et les amandes grillées. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Cuire au four 40/45 minutes à 180°C (pensez à surveiller la cuisson car elle varie d'un four à l'autre)
  • Laissez refroidir, c'est prêt!!
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cake-chèvre-épinard-recette

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18 commentaires

Mimiprog 12 avril 2017 à 10:51

Merci beaucoup pour la recette… mon mari déteste mais vraiment les épinard cuits, les légumes de manière générale d’ailleurs..
J’essaye de trouver des recettes qui intègrent des légumes mais qui pourrais lui convenir.
je vais essayer ce cake.
Je pense remplacer les mandes par des noix.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:37

Mon chéri était pareil 🙂 Pourtant aujourd’hui c’est lui qui en redemande 😉

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Mimiprog 26 avril 2017 à 22:37

Recette réalisé il y a une semaine… c’était délicieux,mon mari as aimé alors que c’était pas gagné… j’ai remplacé les amandes par des noix..
Encore merci pour tes délicieuses recettes au quotidien.

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Angélique 12 avril 2017 à 13:56

Un cake simple mais savoureux, au gré des saisons les épinards peuvent être remplacés par tout autre légumes verts. Quel type de chevre est préférable? Merci bonne après midi. Utk2

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:35

Bonjour Angélique! Je prends une brique de chèvre 🙂 Belle journée!

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Justin 12 avril 2017 à 17:46

Mmmhhh il est canon ton cake ! Comme toi, l’association chèvre-épinard est une de mes préférée niveau salée ( avec quelques pignons de pins 😉 )
J’en ferais bien mon repas de ce soir 😉
Bizzzzz
Justin

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:35

Merciii! Tu me diras si c’était bon 🙂 Belle journee!

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françou 12 avril 2017 à 17:54

Rien que ta photo, on dirait une nature morte d’un peintre Hollandais !!
En plus on en mangerait… ce qui ne gâche rien!
Magnifique;
Françou

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:34

Coucou Françou 🙂 Merci beaucoup!!! Gros bisous

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LadyMilonguera 12 avril 2017 à 18:27

Ce cake ne peut que me plaire…

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Aurore 12 avril 2017 à 18:46

Cette recette a l’air vraiment délicieuse, je vais m’empresser de la tester !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:34

Tu me diras si c’était bon 🙂

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BoopCook 12 avril 2017 à 19:06

j’adore ton cake =P

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:34

Merci!!

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Mélanie 13 avril 2017 à 10:58

Les photos sont magnifiques comme d’habitude et elles me donnent bien envie d’essayer ce cake. Je ne suis pas très cake salé non plus mais c’est vrai que c’est une bonne idée pour l’apéro.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 à 12:33

Merci 🙂 Ravie qu’il te plaise!! Belle journée

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Dani 15 avril 2017 à 10:04

Oh qu’il est beau et qu’il a l’air bon. C’est sûr je vais réaliser ta recette !! Merci pour le partage. Bon week-end. Bises

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Viviane 16 avril 2017 à 11:48

Magnifiques photos qui donnent vraiment envie de goûter ce cake dont la recette tombe à pic, le maraîcher nous a glissé 1 kg d’épinards frais dans le panier du weekend !!! ;-))

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