Burger bacon comté confit d’échalote

4 décembre 2015

Ça y est je suis officiellement en week-end!! Histoire de bien commencer le week-end un petit burger ça ne fait pas mal (surtout quand il est fait maison!). je vous propose mon dernier burger en date : le burger bacon, comté et confit d’échalote

burger bacon comté et confit d'échalote

Pour ne pas vous mentir je dirais que depuis deux mois environ à la maison chaque samedi il y a un bon hamburger au menu (et j’en connais qui sont plutôt contents!). C’est un peu un super défi pour moi d’avoir les avis des uns et des autres et d’améliorer deux ou trois petites choses pour ensuite partager avec vous les recettes.
Je n’aime pas les burgers avec du bacon non vraiment je n’aime pas ça (du moins c’est ce que je pensais).
J’en ai pris une seule fois dans un fast-food et j’ai vraiment été écœurée et je m’étais promis de ne plus en manger.

Évidemment il ne faut jamais dire jamais surtout quand on a un chéri capricieux…
Me voilà donc entrain de préparer un burger au bacon sans grand enthousiasme en me disant clairement que je n’en mettrai pas dans le mien.
Finalement une fois lancée dans ma préparation et un peu dans l’euphorie de la soirée qui s’annonçait, j’ai mis du bacon à tout le monde et on est passé à table.

Waouh Waouh Waooooouh!!! C’était trop trop trop bon non mais franchement dire que j’ai failli mettre le bacon de côté!
Je pense que dans ce burger le bacon apporte vraiment ce qu’il faut (surtout s’il est bien grillé) et je pense que mon dégoût venait du fait que c’était un burger de fast-food, qu’il était mal cuit et que tout était vraiment trop gras.
Bref chaque bouchée à du sens quand on croque dans ce burger et le petit côté sucré-salé apporté par le confit d’échalote est juste parfait.

Pour le choix du fromage vous pouvez évidemment prendre celui que vous préférez mais si vous faite ce burger je vous conseille vraiment  de tester avec des tranches de comté car ça apporte aussi un petit plus et ça n’étouffe pas le reste des saveurs car ce n’est pas un fromage trop fort.
Je vous laisse avec la recette, pendant ce temps je m’en vais faire les courses pour un nouveau burger qui trouvera très très rapidement sa place sur le blog alors à très vite et bon week-end!!

Pour la recette des pains hamburger en vidéo rendez-vous ici !

burger bacon-6

Burger bacon

Par 4 décembre 2015

Si vous souhaitez faire vos pains hamburger vous-même rendez-vous ici pour les pains qui sont sur les photos ou ici pour une autre recette de pains burger.

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Quantité : 4 burgers

Ingrédients

Recette

Pour 4 (délicieux) burgers bacon :

Si vous souhaitez faire vos pains vous-même rendez vous ici ou ici

  • Couper vos pains à hamburgers en deux
  • Couper les cornichons en rondelles, ainsi que les tomates et réserver

 

  • Préparer le confit d'échalotes (vous pouvez aussi en acheter du tout prêt) :
    Couper les échalotes en fines lamelles
    Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive (4-5 càs)
    Y faire suer les échalotes à feu doux (environ 15 minutes). Attention elle ne doivent pas colorer
    Mélanger régulièrement
    Ajouter le sucre et une pincée de piment d'Espelette
    Laisser cuire encore 5 petites minutes toujours à feu doux
    Sortir du feu et réserver

 

  • Dans une poêle, faites griller le lard ou les tranches de bacon et faites cuire les steaks
  • En fin de cuisson déposer une tranche de comté sur les steaks et couper le feu
  • Tartiner vos pains hamburgers de cream cheese (Philadelphia,St Môret etc..)
  • Sur le cream cheese, étaler du confit d'échalote
  • Sur le confit d'échalote, placer un peu de salade suivie de deux rondelles de tomates (si vous n'avez pas la place une suffira)
  • Si vous êtes super gourmands comme moi ajouter une tranche de comté sur les tomates
  • Poser le steak surmonté de sa tranche de comté
  • Tartiner de confit d'échalote et ajouter les cornichons (perso je bloque les cornichons pour ne pas qu'ils tombent dans le cream cheese qui est sur le chapeau)
  • Si vous voulez les manger bien chauds, placez-les au four pendant 3-5 minutes (dans un four chaud)
  • Déguster sans plus attendre (salade, frites, oignons frits c'est vous qui voyez!)
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27 commentaires

Léa 4 décembre 2015 à 11:16

Étant francomtoise d’origine et adorant les échalotes, ce burger a absolument tous les atouts pour me plaire !!

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Mélina & Chocolat 4 décembre 2015 à 12:38

Rolala mais c’est trop, trop bon ça !! On est fan de burger à la maison… J’ai trop envie d’en manger maintenant ! 🙂

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Madame Maurice 4 décembre 2015 à 14:04

J’en mangerais bien un là tout de suite maintenant ! 😀

Madame Maurice

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Coralie 4 décembre 2015 à 15:02

Je comprends mieux ce que c’est maintenant le food porn, c’est avoir envie, tout de suite là maintenant, de dévorer ce qui est derrière l’écran ! Plus sérieusement ils sont juste parfaits ces burgers, surtout pour une Franc-comtoise qui ne jure que par le comté 😉

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:13

Contente qu’ils te plaisent !!

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laura 4 décembre 2015 à 16:51

ce burger doit être juste trop bon !

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Amy | Foodetcaetera 4 décembre 2015 à 18:58

Le confit d’oignons dans les burgers… à essayer d’urgence 😉
Amy

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:12

Oh que oui!!!

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Maryse & Cocotte 5 décembre 2015 à 16:44

De la vraie comfort food bien régressive comme j’aime !

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Muriel 5 décembre 2015 à 23:37

Voilà un hamburger maison aux saveurs bien intéressantes! Et magnifique en plus…ce qui ne gâche rien!

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Gourmandisesdelo 6 décembre 2015 à 00:14

Miam, il me fait saliver ce burger

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bérangère 6 décembre 2015 à 10:15

Bonjour !! testé hier soir, et j’ai adoré !! (bon j’ai oublié de mettre le bacon et m’en suis rendue compte après), mais c’était bon quand même 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:11

Ah finalement je ne suis pas la seule à oublier le bacon 😉 Contente que la recette t’ai plu! 🙂

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Lilietsesrecettes 6 décembre 2015 à 10:49

Je valide, un bon burger pour cet hiver!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:11

Merci Lilie 🙂

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choune 6 décembre 2015 à 18:44

Olalala, j’en raffole des hamburgers maison…

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:11

Et moi donc 😉

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Marie, Qui aime cuisiner... aime manger! 6 décembre 2015 à 20:48

tes burger sont vraiment hyper appétissants!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:10

Merci!!

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Naima Chicha 13 décembre 2015 à 22:00

bon burger pour cet hiver!

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Hayet 3 janvier 2016 à 12:53

Tes recettes sont TOPS !!!! j’ai beaucoup de chance d’avoir rencontré ton blog par hasard . Toutes tes recettes sont absolument parfaites ! Rien à redire , merci Stéphanie pour cette passion partagée

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 3 janvier 2016 à 16:47

Bonjour! Merci pour cet adorable commentaire ça me fait très plaisir :)!!!

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Sixtine 13 février 2016 à 21:00

C’est essayé ! Très bon burger!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 14 février 2016 à 16:37

YEAH!!!! Merci beaucoup pour ce retour!!

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29 mars 2016 à 17:12

Coucou Stéphanie ! Je prends enfin le temps de venir de poster mon avis sur cette recette de burger !
Comment te dire… Je crois que ce fut un des meilleurs burgers de toute ma vie ! Hi hi !
Avec ces délicieux buns et toute cette délicieuse garniture, ça ne pouvait qu’être bon ! Avec le comté, c’est vraiment top… et ce confit d’échalote… Mmmm !
Après, je mange très peu de viande… et je n’achète jamais de steak. Mais là, le mélange de tous les ingrédients, c’était tip top.
La prochaine fois je tenterai ta recette de burger végétarien… et quelque chose me dit que je vais sans doute adorer 🙂
Merci encore pour tout !
Gros bisous 😀 et belle semaine.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 mars 2016 à 20:56

Yeeeeah!!! Je suis super contente de ton retour!
Je suis exactement comme toi (pour la viande) et je faisais un « effort » d’acheter des steaks à l’époque seulement pour les burgers et ça passait tout seul (mais j’avais un peu de mal à finir la viande)!
Maintenant j’ai un super boucher alors quand je fais un burger j’ai une super viande et j’arrive à manger tout le steak 😀 (mais je n’en achète toujours que très peu « hors burger »)! Comme quoi la encore la qualité des ingrédients à un grand rôle à jouer!!!
Bref tout ça pour dire que je comprends ton enthousiasme avec cette recette car c’est aussi l’un de mes préférés!!!
Passe une belle semaine, gros bisous <3 🙂

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29 mars 2016 à 22:12

Je suis tout à fait d’accord avec toi quant à la qualité des ingrédients ! J’avais pris des steaks bio mais j’imagine que les steaks du boucher ça doit être l’idéal ! Après, le bœuf, même de très bonne qualité, ça m’emballe jamais trop… Mais voilà, comme tu dis, dans un burger ça passe tout seul 😀
Mon chéri a aussi beaucoup aimé ce burger ! Et tes buns, il les aime tout autant que moi si ce n’est plus ! Hi hi ! A très vite Stéphanie ! Gros bisoussss !

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