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BÛCHE CHOCOLAT CARAMEL

Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de bûche! Une bûche chocolat caramel que l’on a tous dégusté le soir de Noël.

Bûche-chocolat-caramel

Pour être franche, je ne pensais pas publier cette recette si tôt et pourtant vous avez été nombreux à la réclamer alors je me suis dépêchée d’écrire ce long pavé!
Déjà que la bûche est longue à préparer, écrire la recette l’était presque tout autant mais ça y est la recette est en ligne dans quelques minutes et j’espère qu’elle convaincra bon nombre d’entre vous!
Pour une fois je peux dire que je suis fière de moi (je l’avais déjà dit pour la bûche citron framboise) mais là je le suis encore plus! J’ai réussi à préparer cette bûche en un temps record dans le stress et tout ce qui va avec tout en étant très peu persuadée du résultat que j’allais obtenir. Si je vous dis ça c’est simplement pour vous que vous ne vous laissiez pas impressionner par la taille de la recette et que si j’ai réussi à faire cette bûche chocolat caramel n’importe qui, en prenant son temps pourra y arriver.
Je sais que faire une bûche ça peut faire peur! C’est long, il y a beaucoup d’étapes mais si on se tient à la recette et à des petites règles simples cela devient (presque) un jeu d’enfants et on ressort de tout ça plutôt fier de soi.
Il ne faut pas oublier qu’une bûche de Noël est avant tout une pâtisserie. Il faut donc respecter les dosages, les étapes, la cuisson car il s’agit là d’un domaine d’activité plutôt précis (du moins pour ce type de recette).
Pour en revenir plus particulièrement à l’histoire de cette bûche, j’ai hésité longtemps avant de la faire (trouvant le challenge beaucoup trop grand au vue du temps que j’avais devant moi) mais l’appel du chocolat fut plus fort que tout ça.
Vous avez ici la recette d’une bûche avec une crème bavaroise au chocolat et un insert au caramel. La base de la bûche est un sablé breton au dessus duquel se trouve une fine couche de bavaroise surmontée d’un insert macaron! J’en parle ici car j’ai hésité à faire l’insert macaron (et je pense que vous allez vous aussi vous demandez si oui ou non il est indispensable). Pour vous donner l’avis de ceux qui ont pu goûter cette bûche (ils étaient unanimes)oui il faut l’insert macaron!!
C’est vrai qu’il apporte beaucoup que ce soit en texture ou en goût et personnellement j’ai également beaucoup aimé.
Je n’ai pas pu prendre de photos de l’intérieur de la bûche avant de la servir pour pouvoir l’apporter intact et garder l’effet de surprise jusqu’au dessert mais on a pris une petite photo au moment de la découpe pour que vous puissiez avec une idée de l’intérieur.
Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et je vous souhaite à nouveau de passer de joyeuses fêtes de fin d’année ♥

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[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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