Brownies au beurre de cacahuète

27 octobre 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette ô combien scandaleuse! Il s’agit de la fameuse recette du brownies au beurre de cacahuète (confiture et cranberries) que vous avez vu passer il y a peu sur Instagram!!

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Pour cette recette, c’est Jamie Oliver qui m’a grandement inspiré (du beurre de cacahuète, du chocolat et des fruits rouges je dis oui oui oui!!!)! Je regrette d’ailleurs qu’en France le beurre de cacahuète ne soit pas plus en vogue que ça… Moi c’est un produit que je consomme presque tous les jours, sur du pain, avec des bananes, dans un smoothie, bref j’en suis folle!!
Je privilégie le beurre de cacahuète fait maison évidemment ou les marques bio ou celles qui ne contiennent pas d’huile de palme pour n’avoir que le bon!
Car pour info, le beurre de cacahuète contient du bon gras, est riche en protéines et est bien moins calorique que le beurre (nut*** et compagnie… ) alors il serait temps de s’y mettre!
J’ai d’ailleurs envie de faire des articles dédiés à certains ingrédients que l’on trouve dans mes placards et je pense que celui-ci en fera parti!
Pour en revenir à notre brownies, je ne sais pas comment vous le décrire! Ça fait 4 fois que je fais cette recette (à chaque fois j’ai changé les fruits) mais je n’arrive jamais à prendre la photo par manque de temps… Cette fois-ci j’ai réussi à en faire une petite pour vous donner une idée de ce à quoi ressemble « la bête » et pour « enfin » vous donner la recette. J’ai fait ce brownie avec de framboises (j’avais fait des photos aussi) , ici avec des cranberries mais ma version préférée est celle avec des bananes!!!! A vous de tester et de me dire 🙂 (car oui là vous n’avez pas le choix vous DEVEZ tester).
Je l’expliquerai plus bas dans le corps de la recette mais vous pouvez choisir de faire comme moi et laisser cuire le brownies 30 minutes pour obtenir un résultat super fondant (presque coulant) ou de passer la cuisson à 45 minutes et d’avoir quelque chose de plus « compact » (je suis désolée je ne connais pas le mot contraire de fondant).
Quoi qu’il en soit je vous promets que vous allez vous régaler!!
Je vous laisse maintenant découvrir la recette et j’espère qu’elle vous plaira (j’attends vos retours^^), en attendant je vous souhaite de passer une très belle journée ♥
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Brownies au beurre de cacahuète

Par 27 octobre 2016

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Quantité : 6-8 personnes

Ingrédients

Recette

Brownies au beurre de cacahuète pour 6-8 personnes dans un moule de 24*24cm

Préparation de la crème au beurre de cacahuète :

  • Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines
  • Dans une casserole, verser le lait et ajouter les graines de vanille

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  • Faire frémir en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes, la maïzena, la cassonade et le beurre mou

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  • Verser le lait chaud sur cette préparation
  • Mélanger de façon à obtenir un mélange homogène puis remettre dans la casserole

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  • Sur feu doux, remuer doucement afin que la crème épaississe (pendant 2 minutes environ)

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  • Hors du feu, ajouter le beurre de cacahuète

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  • Mélanger pour bien l’incorporer et réserver afin qu'elle refroidisse

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Préparation du brownies :

  • Beurrer votre moule et préchauffez le four à 180° (moi je ne beurre plus j'utilise une bombe graissante et c'est génial!!)
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat sur feu très doux
  • Mélanger régulièrement  à l'aide d'une spatule
  • Une fois le chocolat fondu, sortir la casserole du feu et ajouter le sucre
  • Laisser tiédir et ajouter les œufs un à un en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une consistance homogène
  • Tamiser la farine au dessus de cette préparation et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
  • Verser la pâte à brownies dans votre moule préalablement beurré
  • Ajouter la crème au beurre de cacahuète par dessus - Ne pas trop mélanger pour obtenir un effet marbré

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  • Déposer des cuillères à soupe de confiture au fruits rouges par dessus puis enfoncer légèrement les fruits par dessus

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  • Enfourner pour 30 minutes pour avoir un brownies bien fondant (ce que je fais) ou 45 minutes pour un brownies "moins fondant"
  • Laisser refroidir 1h avant de servir (difficile de ne pas craquer avant, je n'ai jamais réussi^^)
  • Bon appétit !
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brownies-au-beurre-de-cacahuete-framboises-1Ci-dessus la version aux framboises réalisée cet été

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20 commentaires

LadyMilonguera 27 octobre 2016 à 23:32

C’est une petite tuerie ce brownie…

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papaye 28 octobre 2016 à 08:55

J’adore la couleur que lui donne le beurre de cacahuète…ce petit côté doré, ça me donne plus envie de l’amirer que de le déguster ! 😀

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 octobre 2016 à 00:26

Oui c’est troooop beau (et bon!!)

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Lihna 28 octobre 2016 à 16:43

J’ai bien envie de le tenter version purée de noisettes/framboises, ça pourrait fonctionner ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 octobre 2016 à 00:24

Bonsoir 🙂 Oui ça pourrait fonctionner! C’est l’occasion de tester!! Il faudra me dire si c’était bon 🙂

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Gaëlle - LeDoubsHibou 28 octobre 2016 à 17:27

Oh je crois que mon chéri en serait dingue ! Et moi aussi par la même occasion 🙂 Mais c’est vrai que déja du beurre de cacahuète sur du pain de mie avec de la confiture de groseille par dessus c’est déjà super bon alors là…

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 octobre 2016 à 00:23

Rhoooo oui du beaurre de cacahuète et de la confiture c’est trooooop bon!!! Tu me diras si tu tentes la recette 🙂 Bonne soirée!

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omothermix.com 28 octobre 2016 à 22:52

Je ne suis pas fan des cranberries mais je me laisse bien tenter. En tout cas, cela fait saliver 😉

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 octobre 2016 à 00:21

Merci beaucoup 🙂

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Floriane 29 octobre 2016 à 13:28

Ta dernière photo me convainc de tester ce brownie ! le beurre de cacahuète n’est pas un produit que je consomme très souvent mais j’ai déjà testé une recette salée avec (du poulet) que j’avais adoré, donc je tenterai ce gâteau !

belle journée à toi

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Katia 29 octobre 2016 à 18:21

Bonjour, j’adore votre blog!
Cette recette est très alléchante, j’aimerais tester!
Quelle confiture utiliser pour la version banane? Merci

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Stéphanie
Stéphanie 31 octobre 2016 à 04:26

Bonjour 🙂 Merci beaucoup pour ce gentil commentaire 🙂 Pour la version banane je ne mets pas de confiture 🙂 Très bonne journée!!

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Marie, Qui aime cuisiner... aime manger! 29 octobre 2016 à 19:06

voilà une recette bien gourmande … je me laisse tenter dès que mon placard se remplira de beurre de cacahuètes ( je déplore également son peu de référencement dans les grandes surfaces!)

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la nonna 29 octobre 2016 à 19:23

oh mon dieu, il me fait des yeux doux

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Geek & Balsamique 30 octobre 2016 à 09:27

Je fais souvent des brownies au beurre de cacahuètes. J’adoooooore ça !!!! Mais je n’avais jamais pensé à ajouter de la confiture !!!!!! Ca doit apporter un vrai petit plus !!! A tester absolument 🙂

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Stéphanie
Stéphanie 31 octobre 2016 à 04:26

J’espère que celui ci sera à ton goût :))) Très bonne journée à toi!

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Liochka 30 octobre 2016 à 17:31

hi hi hi !!! le gâteau à ne surtout pas montrer à ma fille!!!! Elle est fan de beurre de cacahuète !!!! sinon, elle ne voudra plus que celui là ! lol

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Froggy 30 octobre 2016 à 18:22

Bonjour,
Merci pour tout le temps que vous consacrer à nous proposer des recettes. Je n’ai généralement pas de mal à les suivre. Cette fois ci toutefois, j’ai eu quelques soucis au niveau de la texture. Je me permets donc d’y aller de mon petit commentaire. Je ne l’ai pas trouvé très fondant et un peu bourratif si je puis me permettre. Aussi j’aurais aimé savoir si vous n’auriez pas fait d’erreur au niveau du temps de cuisson (j’ai mis 30 min à 180°C en chaleur tournante, peut-être n’avez pas utilisé de chaleur tournante…) ou du dosage en farine (cela m’a paru un peu beaucoup sur le moment). Merci pour tous vos efforts, vos idées culinaires souvent très originales. Bonne fin de week-end.

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Stéphanie
Stéphanie 31 octobre 2016 à 04:16

Bonjour, comme je l’ai indiqué, cette recette est inspirée de celle de Jamie Oliver, c’est bien le bon dosage de farine et j’ai également utilisé la chaleur tournante. Le mien au moment de servir coule presque donc c’est étrange… Par contre bourratif oui ca il l’est et d’ailleurs une petite part suffit généralement. Je ne sais pas trop pourquoi vous avez obtenu ce rendu c’est bizarre. Merci pour ce retour et votre commentaire. Et désolée si cette recette ne vous a pas plu.. Très belle journée à vous.

Stéphanie

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Froggy 31 octobre 2016 à 16:08

Bonjour,
Ne soyez surtout pas désolé. En Angleterre, ils vendent généralement de la farine avec levure incorporée, ça a peut être joué un peu. Ensuite, je ne sais si vous avez aérez la préparation en mélangeant avec un fouet. J’y suis allé avec la cuillère en bois dans la mesure où j’avais lu qu’il ne fallait pas aérer un brownies. Concernant les recettes de Jamie, ses boulettes suédoises ont l’air vraiment sympa.
Bonne fin de journée.

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