Hello hello!!! Aujourd’hui je vous propose une recette originale puisqu’il s’agit d’un brownie aux haricots rouges (100% healthy donc et vraiment trop trop bon)
Je suis toujours la première choquée quand je réalise ce type de recette et que le goût est mmmmmmh tellement parfait alors qu’à la base chocolat et haricots rouges ça ne me vendait clairement pas du rêve!
Je n’aime pas trop d’ailleurs quand je publie ce type de recettes « gluten free » ou »zéro lactose » car je me dis bêtement qu’il n’y a que les gens allergiques au gluten ou ceux qui mangent « healthy » qui seront attirés par cette recette et je trouve ça tellement dommage (mais les mentalités changent alors j’ai bon espoir)…
Je pense qu’il faut essayer, se faire son propre avis et c’est souvent à ce moment là qu’on a les meilleures surprises et qu’on fait les meilleures découvertes!
Pour en revenir à ce brownie aux haricots rouges en plus d’être vraiment surprise par son goût j’ai vraiment beaucoup aimé sa texture presque fondante à l’intérieur (j’ai refait au moins 15 fois la recette depuis cette photo et je suis toujours autant épatée par son petit moelleux).
Rien de très compliqué dans la recette c’est comme pour un brownie classique sauf qu’il n’y a pas de beurre, pas de farine et beaucoup moins de sucre (pour une fois qu’un brownie nous veut du bien).
Pour ceux qui veulent un brownie totalement à l’opposé de celui-ci et bourré de calories vous avez toujours le brownies au chocolat et caramel beurre salé qui n’attend que vous!
Je vous laisse découvrir la recette de cette petite pépite de gourmandise et je vous dis à très vite ♥
Brownie aux haricots rouges
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Quantité : 6 personnes
Ingrédients
- Pour le brownie
- Chocolat noir ou au lait - 225g
- Haricots rouges - 170g de haricots secs ou 500g de haricots rougescuits
- Lait animal ou vegetal - 100ml
- Sucre roux - 80g
- Oeufs - 3
- Levure chimique - 2 càc
- Poudre d'amande - 60g
- Sel - 1/2 cac
- Noix ou noisettes - 80g
- Pour le topping
- Chocolat noir - 50g
- Noix, noisettes concassées - 1 poignée
Recette
Recette
Préparation du brownie
- Si vous utilisez des haricots rouges secs : la veille, cuire les haricots rouges selon les indications du paquet (trempage de 10h suivi d’1h de cuisson)
- Le lendemain...
- Préchauffez le four à 180°
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Mixez les haricots rouges cuits avec le lait
- Tout en continuant de mixer, ajoutez les œufs un à uns ainsi que le sucre
- Une fois que le chocolat a bien fondu ajoutez-le dans le mixeur
- Ajoutez les noix
- Mélangez la poudre d’amande, le sel et la levure et incorporez le tout au mélange
- Mixez jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène
- Beurrez un moule rectangulaire et chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage
- Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes
- A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir dans son moule
- Une fois qu’il est tiède (ou froid) préparez le topping
Préparation du topping
- Faites fondre le chocolat à feu très doux (ou au bain marie)
- Une fois le chocolat fondu, étalez-le sur toute la surface du gâteau en le lissant avec une spatule
- Parsemez de noix et noisettes concassées
- Placez au frais
- Une fois que l’ensemble a totalement refroidi vous pouvez démouler le gâteau et le couper en petits carrées
- C'est prêt!
Enjoy ♥
21 Commentaires
Bonjour, je voudrais savoir si il était possible de remplacer la poudre d’amande par quelque chose d’autre ? Mais sinon ça a l’air vraiment bon !
Bonjour, de la poudre de noisette?
jadore , en plus il me reste des haricots azukis dune fois ou jai fait des dorayakis , je crois que je sais comment les employer , merci pour cette délicieuse recette
Coucou ma Steph merci pour cette recette car cela est bien utile pour les personnes intolérantes comme au produits laitiers de vache et à l amande. Si je réalise ta recette je remplacerais par de la noisette . Bisou belle journee
Dans mon placard traînaient noix, noisettes, une tablette de chocolat et une boite de haricots azukis… Rajoutez le fait que monsieur est en train d’arrêter le lait et cette recette avait tout pour me plaire ! J’ai divisé les quantités par deux (avec un gros œuf à la place d’un œuf et demi) et le résultat est délicieux (surtout avec le topping croustillant). On s’est vraiment régalés ! Bonne continuation dans la recherche de ces recettes tantôt healthy, tantôt gourmandes, souvent les deux !
Merci beaucoup pour ce retour :))) Et oui la gourmandise, le plaisir et le côté healthy s’associent parfaitement bien 😉 Très bonne soirée et encore merci pour ce retour!
Intéressante cette substitution du beurre par des haricots rouges. Du coup ‘ai une question, pour remplacer dans une recette, tu met combien de haricot rouge pour 100g de beurre ?
Très bonne question, dans cette recette ca fonctionne très bien mais pour une recette autre qu’un gâteau je ne suis pas certaine que cela fonctionne! Si tu trouves la réponse dis le moi 😉 Bonne journée
Est-ce que je peux le préparer la veille et le laisser au frigo ? Ou est-ce qu’il ne sera pas aussi bon ?
Oui c’est possible 🙂 ce sera toujours aussi bon!
Bonjour ! Question un peu bête je pense, mais on peut bien utiliser des haricots rouges en conserve ? Il faut bien les rincer je suppose 🙂 J’ai toujours voulu essayer ce genre de recette, et je pense que je vais enfin passer le cap avec la votre qui a l’air simple et délicieuse !
Bonjour 🙂 Oui bien sur les conserves conviennent! Il faut les rincer en effet! 🙂 Très belle journée
Bonjour, je viens de goûter ta recette et c’etait délicieux ! Par contre mes brownies ne tiennent pas bien et se désagrègent… J’ai mis moitié moitié haricots rouges et noirs car je n’avais Pas assez de rouges, peut être la raison de cette consistance ? Merci pour ce super blog!
C’est bizarre en effet car je n’ai jamais eu ce soucis et j’ai fait la recette plein de fois. Et surtout je ne comprends pas pourquoi et ça m’embête. Je ne sais pas si c’est a cause des haricots noirs.. Je suis désolé si le résultat n’était pas au rendez vous..
Olala c’est BLUFFANT !! Le brownie est hyper gourmand et moelleux comme s’il y avait une tonne de beurre ! Bravo pour cette recette et merci de nous permettre de manger quelque chose d’aussi bon sans culpabiliser et de pouvoir le partager avec nos amis intolérants au gluten/lactose :)))
Je vais tenter pour changer de mon brownie vegan à base de patate douce. un peu plus prot, ce sera pas mal cet hiver au vue de la briéveté des courses en ce moment.
Merci beaucoup pour cette recette, la texture est DINGUE ! J’adore <3
J'ai prolongé la cuisson a presque 1h (mon four est capricieux^^)
Merci :)) Et oui le resultat est dingue je confirme!!!
Je viens de faire votre recette mais j’ai eu un problème avec la cuisson, le gâteau est un peu trop liquide, même après 35 minutes de cuisson, je l’ai quand même sortie du four et j’espère quand refroidissant ça va s’arranger un peu. Je vois qu’une personne l’a laissé plus longtemps alors j’hésite un peu
Je pense qu’il faut adapter la cuisson à son four 🙂
Après 35 minutes de cuisson et surtout une nuit au réfrigérateur, il était très bon, mon mari a beaucoup apprécié