Blinis à la crème de brie

14 décembre 2016

Aujourd’hui je vous retrouve à nouveau avec une recette spécialement pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas! Des mini blinis à la crème de brie, magret séché et compagnie sont donc au menu de la soirée.

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Dans les bouchées apéritives de Noël il y a les fameux toasts et moi je suis une grande fan de toasts…
Vous pouvez mettre n’importe quoi dessus tant que ça ressemble à un toast j’adore ça.
Je pense que si j’aime autant les toasts c’est parce que quand j’étais plus jeune (voire même toute petite) et que l’on arrivait chez mes grands-parents la veille de Noël, je préparais souvent avec ma grand-mère, mes tantes etc. les toasts qui seraient servis plus tard au moment de l’apéritif (sauf que je n’avais généralement plus faim vu que j’en avais déjà mangé un bon paquet^^). Bref depuis les années sont passées, il y a toujours des toasts et un sapin mais les choses sont différentes. #nostalgiequandtunoustiens #sortezlesmouchoirs!

Dans la famille des toasts il y a évidemment les mini blinis présentés généralement avec du saumon fumé pour les fêtes de fin d’année ou avec différents types de rillettes et c’est toujours un vrai régal! C’est pourquoi aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer des toasts sous forme de mini blinis avec une garniture qui change de celle que l’on connait habituellement.

Il faut dire que cette année, avant même que sonne l’heure de Noël, j’ai travaillé sur pas mal de recettes de fêtes (si je pouvais j’aimerai toutes vous les partager :/ ).
L’été faisait à peine son apparition qu’il fallait déjà pensé à Noël, créer, cuisiner, goûter (et aujourd’hui on pense déjà aux recettes de cet été^^).
Dans le lot de toutes dernières recettes il y a celle des blinis à la crème de brie, au magret séché et à la ciboulette (avec en option pour les plus sages un filet d’huile de truffe) que j’ai réalisé pour le site « Émilien fromages » qui est un site qui parle fromages, fromages et fromages! Plus précisément et plus sérieusement, sur Émilien vous trouverez des recettes super chouettes mais aussi des articles très intéressants autour du fromage à partir d’un grand nombre de thématiques variées.
J’ai adoré travailler sur ce projet car c’est vraiment très intéressant et moi-même en lisant les articles j’apprends pas mal de choses 🙂

Pour en revenir à nos mini blinis, vous ne me croirez pas quand je vous dis que c’est mon chéri (vous savez celui qui n’aimez rien^^soi-disant) qui a validé et plus que validé cette recette et particulièrement la crème de brie. Bref, si Mr Compliqué a aimé vous pouvez donc y aller  les yeux fermés! J’ai fait en sorte que cette recette soit rapide car vu la quantité de préparation qu’il y a généralement à Noël autant faire simple^^.
Je vous laisse avec la recette plus bas et je vous souhaite de passer une belle journée ♥

Blinis à la crème de brie-2-2

Blinis à la crème de brie

Par 14 décembre 2016

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients

Recette

Pour 16 mini blinis à la crème de brie, magret et ciboulette

  • Débarrasser le brie de toute sa croûte
  • Le couper grossièrement en morceaux
  • Dans une casserole, sur feu doux, verser la crème et la faire chauffer tout en remuant
  • Ajouter les morceaux de brie
  • Continuer de remuer en essayant d'écraser petit à petit le brie pour qu'il fonde plus rapidement
  • Saler et poivrer
  • Quand le brie est entièrement fondu, sortir du feu (la crème vous parait liquide c'est normal!!)
  • S'il vous reste des petits grumeaux vous pouvez passer le tout au mixeur très rapidement mais c'est totalement facultatif!
  • Ajouter l'huile de truffe (un fin filet est suffisant)
    A défaut, utiliser de l'huile de noix
  • Mettre la préparation au  frais 20 minutes pour qu'elle reprenne une consistance plus épaisse
  • Pendant ce temps, couper le magret séché en petits morceaux et ciseler la ciboulette

Au moment de servir :

  • Cuire les blinis au four ou au grille-pain.
  • Reprendre la crème au frais et la fouetter avec une fourchette ou une cuillère pour qu'elle soit bien crémeuse
  • A la sortie du four, étaler la crème de brie sur chaque mini blinis, ajouter par dessus des morceaux de magret séché et parsemer d’un peu de ciboulette !

♥♥♥♥♥♥♥♥ Enjoy ♥♥♥♥♥♥♥♥

 

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19 commentaires

Tiffany Kempf 14 décembre 2016 - 21:19

C’est une recette super originale ! J’adore ! C’est une très bonne idée et très vite-fais à faire 🙂 Ça change des toasts normaux 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 15 décembre 2016 - 19:44

Tu me diras si tu testes la recette 🙂 Ici on est plus que convaincu!!Bonne soirée 🙂

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LadyMilonguera 15 décembre 2016 - 09:42

Une jolie idée ces petits blinis !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 15 décembre 2016 - 19:44

MErci!

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Liochka 15 décembre 2016 - 10:26

magnifique !!!! a retenir pour créer une belle assiettes de fromage ! Ça change du plateau !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 15 décembre 2016 - 19:44

Merci beaucoup! Contente que ça te plaise et oui pourquoi pas en remplacement du plateau, ça change!

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Connaisseur 15 décembre 2016 - 11:05

Oh là là là, ça a l’air très bon.J’ai faim comme d’hab en voyant ces photos magnifiques !

Mais c’est qui cet « Emilien Le Fromager », je suis allé sur son site et ça l’air d’être un passionné et un amoureux de vrais fromages
pas ceux qu’on trouve partout et qui n’ont plus rien avoir avec un véritable fromage.

Félicitations pour ces belles photos et Bravo à « Emilien le Fromager » qui m’a fait saliver 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 15 décembre 2016 - 15:10

Émilien est un grand gourmand comme nous tous!! 🙂 Merci pour votre commentaire, ravie que la recette vous plaise!! Bonne journée

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eva 16 décembre 2016 - 16:59

Très bonne recette , merci et un joli site

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 décembre 2016 - 17:10

Merci beaucoup 🙂

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Brigitte / Les filles à table 17 décembre 2016 - 08:14

Une très bonne idée cette crème de brie, je suis très très fromage, je te pique la recette !!

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maryline 17 décembre 2016 - 10:55

J ai faim !! Et j adore le fromage !!les photos sont superbes comme d habitude !gros bisous a vous deux mes enfants !

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Gourmandisesdelo 17 décembre 2016 - 15:44

La fête est déjà chez toi à ce que je vois
Une très jolie table pour de délicieuses bouchées

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 décembre 2016 - 17:09

Merci beaucoup!!

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jjeanne 17 décembre 2016 - 16:52

Miam, je note, merci !

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la nonna 17 décembre 2016 - 20:17

à chaque fois que je viens chez toi, je sais
je sais que je vais en prendre plein les mirettes…et j’adore…
merci de ces partages gourmands, bisous

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 décembre 2016 - 17:08

Merci beaucoup :)) Bon dimanche à toi, bisous

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Muriel 17 décembre 2016 - 22:10

Une entrée très raffinée avec des saveurs originales…ils me plaisent beaucoup tes petits blinis à la crème de brie! bon weekend

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 décembre 2016 - 17:07

Merci beaucoup 🙂 Bonne fin de dimanche!!

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