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BAGHRIRS, CRÊPES MILLE TROUS

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Chandeleur oblige aujourd’hui je vous retrouve avec la fameuse recette des baghrirs (ou crêpes mille trous) qui font fureur à la maison.

Les crêpes et moi c’est tout une histoire, je ne peux pas m’en passer alors même si c’est la chandeleur toute l’année à la maison, j’en profite au moins pour venir poster des recettes un peu différentes sur le blog à cette période de l’année.
Après les migliaccioli l’an dernier (que vous devez vraiment tester si ce n’est pas déjà fait) me voilà cette année avec la recette des crêpes mille trous que l’on ADORE!!!
Mi pancakes-mi crêpes-mi blinis ces crêpes sont un vrai régal (avec le petit sirop qui imbibe la crêpe c’est du pur bonheur).
Les baghrirs sont des crêpes très légères et très aérées, elles sont une véritable torture car on ne peut généralement pas s’arrêter d’en manger (moi même quand j’en fais pas plus tard qu’hier je ne peux pas m’empêcher d’en manger tout au long de la cuisson).
Cette recette nous vient tout droit d’Afrique du Nord et chacun garde précieusement sa recette alors il en existe un bon paquet. Si les ingrédients sont toujours les mêmes il y a quelques différences (moitié de farine par rapport à la semoule, très peu de farine, pas de levure chimique ou très peu etc..).
Finalement peu importe ces différences car ce qui compte au final c’est de voir se former les fameux mille trous sur la surface de la crêpe lors de la cuisson.
Ce sont d’ailleurs ces « mille trous » qui confèrent à ces crêpes tout leur moelleux et c’est bien pour ça qu’on les aime!
Elles sont traditionnellement servies d’un mélange de beurre et de miel. Mon chéri les préfère avec du sirop d’érable et moi avec du miel! A vous de voir ce que vous préférez ;).
L’avantage de cette recette de baghrirs est qu’elle ne demande que très très peu de temps et que les ingrédients sont généralement dans presque tous les placards.
Je vous laisse vérifier tout ça et n’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de la recette! Belle journée à tous♥

[tasty-recipe id= »4811″]

Les Baghrirs, ces crêpes mille trous originaires du Maghreb, sont un véritable délice qui ravit les papilles. Elles offrent une texture unique, aérienne et moelleuse, parsemée de petits trous qui capturent à merveille le miel ou le beurre fondu. Toutefois, la magie culinaire ne se limite pas à ces merveilles sucrées. En cette période de l’année, la Magie de Noël s’exprime aussi à travers des plats savoureux et sophistiqués comme le Tournedos Rossini. Cette recette festive, riche et délicieuse, est un incontournable des repas de Noël. Alors, après avoir savouré vos Baghrirs, n’hésitez pas à vous laisser tenter par ce plat traditionnel français qui éveillera vos sens.

[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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