Avocado burger

Aujourd’hui pour la première recette de la semaine, je vous retrouve avec cette fameuse recette de l’avocado burger que vous avez certainement vu passé dernièrement sur mes réseaux sociaux et dont je vous avais promis  la recette rapidement.

J’ai déjà fait un burger à l’avocat sur le blog mais si on m’avait dit un jour que j’allais faire un burger 100% à l’avocat, sans pain je ne l’aurai pas cru!!!
Cela faisait une semaine entière que mon chéri me tannait pour avoir un burger et franchement je ne pense pas qu’il s’attendait à ça!! Pour tout vous dire, si je pouvais je ne me nourrirais que d’avocats!
J’adore ça et depuis que j’arrive à coup sûr à en trouver des bons (et pas des tout durs pas mûrs comme dans 99% des supermarchés), le frigo en est toujours rempli.
Il faut dire en plus que ça dépanne bien! Une tranche de pain, de l’avocat et le tour est joué ou encore en salade bref c’est délicieux et surtout plein de bonnes choses pour la santé alors on ne va pas s’en priver!
De notre côté, après une semaine riche en excès, un burger sain allait nous faire le plus grand bien.
Je me suis donc lancée dans la confection (ultra rapide et très simple) de cet avocado burger et pour tout vous dire, je ne pensais pas que j’allais AUTANT aimer!
On est d’accord que ce burger n’est absolument pas fait pour être mangé avec les doigts ;)^^. Le but est finalement de le découper pour en faire une sorte de salade ou pour le manger sous la forme de petites bouchées.
Je n’ai pas eu à rajouter d’huile ou de vinaigre, il se suffit à lui-même (quelques gouttes de citrons en plus si vous aimez ça pour aller avec le saumon mais c’est tout!) !
Je pense que la composition du burger y est pour beaucoup car à l’intérieur vous allez retrouver du houmous de betterave (recette ici) qui du coup pouvez s’apparenter à un assaisonnement, du saumon très fin, très fondant, des tomates, du concombre et à la demande express de mon chéri j’ai ajouté une tranche de mozzarella!
Franchement comme je vous l’ai dit je savais que j’allais aimer mais pas à ce point et surtout je ne pensais pas que mon chéri allait insister pour que je lui en refasse! Bref c’est une très belle surprise et finalement c’est là que l’on se rend compte que si on n’essaye pas on ne peut pas deviner si ça vaut le coup ou non (avis à ceux qui seraient tentés)!
La petite astuce : choisissez des avocats plutôt ronds pour avoir de beaux « pains » pour votre avocado burger!
Je vous laisse découvrir cette recette (qui vous allez le voir se fait vraiment très très rapidement) et moi je vous dis à très vite!

Avocado burger

Par Cuisine moi un mouton 30 août 2016

• Temps de préparation : 10 minutes
• Quantité : 2 burgers à l'avocat

Ingrédients

• Avocats - 2
• Houmous de betterave - 2-3 càs
• Tomates - 1
• Concombre - 1/4
• Tranches de mozzarella - 2
• Maïs - 1 càs
• Saumon - 4 tranches fines
• Graine de sésames - 1 poignée
• Jus de citrons (facultatif) - quelques gouttes

Recette

Pour la recette du "houmous de betterave" c'est par ici que ça se passe!

Pour deux avocado burger :

• Laver vos légumes, couper la tomate et le concombre en fines rondelles
• Couper les avocats dans le sens de la longueur (du plus long côté)
• Enlever la peau de l'avocat, et dénoyautez-le
• Pour que la partie basse de l'avocat tienne bien droite, couper légèrement un bout du fond (attention à ne pas faire un trou car il faut le garnir ensuite)
• Remplir le trou du noyau d'houmous de betterave
• Ajouter quelques grains de maïs sur le dessus
• Continuer avec des fines rondelles de concombre
• Ajouter le saumon "en éventail" pour éviter qu'il sorte du burger (moi j'ai acheté des tranches très fines et j'en ai mis deux par burgers)
• Déposer une tranche de mozzarella sur le dessus (ou le fromage de votre choix ou pas de fromage du tout^^)
  Avec de la brousse ou du fromage de chèvre frais ce doit être excellent et c'est mon prochain test 😉
• Terminer par une rondelle de tomate
• Refermer le burger avec la deuxième partie de l'avocat et saupoudrer de sésame doré pour faire illusion avec un vrai burger
• Arroser de quelques gouttes de citrons si vous le voulez sinon il ne reste plus qu'à les dévorer !

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